大阪・福島で旬を味わう「福乃城」うなぎ・かに・ふぐを贅沢に

JR福島駅から徒歩6分

店舗情報
大阪府大阪市福島区鷺洲2-9-14

営業時間 12:00〜14:00 17:00〜23:00

カード可
電子マネー不可
QRコード決済可

48席

全席禁煙

安心・安全・高品質の​愛知県三河一色産活鰻。養鰻場から厳選した活鰻を直送

熟成させ旨味を十分に引き出した、透き通るふぐのお刺身 “てっさ”ご来店ごとに捌き、骨の髄から旨味を味わうふぐ鍋 “てっちり”

身がぎっしり、甘みたっぷり、瑞瑞しいずわいがに

テーブル席で気軽にお食事、
完全個室でゆったり家族団欒、会食を

【提供の品】
うな亀コース
・鼈甲羅湯引き
・鰻ざく
・焼き鼈
・鼈スープ
・鰻白焼き
・鼈唐揚げ
・うな重
・抹茶アイス

鼈甲羅湯引きは丁寧に下処理されたすっぽんの甲羅周りの身が、驚くほどぷるぷるとした極上のゼラチン質で、心地よい歯ごたえとともに、噛むほどに上品な脂の甘みが口いっぱいに広がり、鰻ざくは炭火で香ばしく地焼きされた鰻の香ばしさと、絶妙な塩梅で締められたキュウリの酸味が完璧に調和し、すっぽんの濃厚さの後に、お口をさっぱりとリセット、焼き鼈は炭火の香ばしさをダイレクトに纏ったすっぽんの焼き物、鶏肉よりも遥かに濃厚でジューシーな旨味が凝縮されており、骨の周りの身を夢中でしゃぶりつきたくなるほどの力強い美味しさで、鼈スープはすっぽんのエキスがこれでもかと溶け出した、黄金色に輝く特製スープ、ひと口飲むと、五臓六腑に染み渡るような深いコクと優しいうま味が広がり、体の芯からじんわりと温まっていくのを感じ、鰻白焼きは福乃城自慢の三河一色産鰻を、タレをつけずに焼き上げた逸品、職人の技が光る地焼きにより、皮目はサクッと香ばしく、身は驚くほどふっくら肉厚、鰻本来の質の高い脂の甘みと旨味が、ダイレクトに伝わって、鼈唐揚げは外はカリッとスパイシー、中は驚くほどジューシーに揚げられたすっぽん、火を通すことで旨味がさらにギュッと閉じ込められており、弾力のある肉質とコラーゲン質の食感のコントラストが堪らなく、うな重は創業から守られた秘伝のタレを何度も潜らせ、備長炭でじっくり焼き上げられた鰻が圧巻の渾身の仕上がり、タレが染みた富山県産コシヒカリとともに頬張れば、タレのコク、鰻の脂、お米の甘みが三位一体となって押し寄せ、抹茶アイスは抹茶の心地よい苦味と爽やかな甘さが、鰻とすっぽんで満たされたお口の中をすっきりと包み込んでくれて大変美味しくいただきました

@fugunoshiro
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