大阪・福島で旬を味わう「福乃城」うなぎ・かに・ふぐを贅沢に

大阪・福島、聖天通商店街にある
『福乃城（ふぐのしろ）』@fugunoshiro さん✨️

昨年頂いた三河一色産の美味しい美味しい鰻が忘れられなくて…😖💕
今回は鰻はもちろんのこと、珍しいすっぽんお料理の数々も頂けるフルコース「うな亀コース」を楽しみに伺わせて頂きました🐢✨️
どちらも栄養価の高い食材で、まさに滋養の極み🌱心にも体にも贅沢な時間を過ごさせて頂き、お店さまにも生命にも感謝の気持ちです🙇🏻‍♀️💓

暖簾をくぐると落ち着いた美しい和モダン空間が広がり、店内には生け簀があり、間違いない鮮度の高さに信頼が置けます💓

👨‍🍳『うな亀コース』
✾すっぽん甲羅湯引き
ぷるぷるの食感とクセのなさが鮮度と上質さを感じさせます✨️紅葉おろしとポン酢の爽やかさのマッチがたまらなく美味しくて食欲がさらに湧いてしまいました🤭💕

✾鰻ざく
店内の水槽からさばきたての鮮度抜群ならではの素晴らしさが全面に出た鰻でした💖
肉厚で、身がぷりぷりしっかりした鰻が美味しいことはもちろんのこと、山椒大根おろしとの合わせ方が素晴らしくて、単なる鰻ざくではなく芸術的なお料理でした😍
やっぱり福の城さんの素材をさらに生かす技術の高さが大好きだと再認しました💓

✾すっぽんの幽庵焼き
（肝と山椒添）
山椒を絡めながら頂くお上品な肉質に感動でした🫶🏻✨️肝は鶏のものよりもあっさりとしていてクセのない美味でした♥️　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

✾すっぽんスープ
究極のお出汁にうっとりため息が出てしまいました💖余分な塩味や雑味は一切なく、透き通るすっぽんのお出汁の恵みが身体中に染み渡り、優しく癒してくれる感じでした💓『滋味溢れる』とはまさにこのスープのことかと感じました✨️

✾鰻白焼き
表面のみを極限までこんがりに焼いて、中はふっくらが残されています✨️火入れの上手さは白焼きでより感じ取れました💘
さらに、わさびを乗せて海苔を巻いて頂くと、こちらも単なる白焼きではなく、鰻のジューシーさと磯の香りがあいまって極上の海苔巻きに仕上がっていました💓

✾すっぽん唐揚げ
ふぐの唐揚げをさらにむちむちに濃厚にしたお肉質でした💘すっぽんの唐揚げは初体験でしたが、鶏からの最上品系のような味わいでした🤗💕

✾鰻重
やっぱり福の城さんの鰻が大好きです✨️😍🫶🏻✨️
雑味やくどさが全くない脂乗りで、今までの『鰻は濃いめ』というイメージが覆されるほど爽やかかつジューシーなうるわしい鰻にいつも感動します💓
タレで消えがちな鰻の旨みですが…福之城さんの自家製ダレはあまさ控えめの大人味が絶妙で、白いご飯が少し残るくらいのかけ方が最高なんです😍💯💞
フルコースの最後なのに、甘たるくないから、するすると頂いけてしまう素晴らしいうな重の感動😍💘ぜひ皆様にも味わって頂きたいです💐✨️

✾アイスクリーム
バニラアイスかお抹茶を選ばせて頂けます🍨✨️さっぱり爽やかな気持ちで幸せを完成してお店さまをあとに出きました😊💓

コラーゲンや旨みを豊富に含む上質なすっぽん、養鰻場直送の愛知・三河一色産の香ばしいうなぎだけでなく、繊細な国産とらふぐお料理、甘み溢れるずわいがになどなど、高価な厳選食材を専門店ならではの匠な技術で味あわせて頂ける大好きなお店さまです😍🫶🏻✨️
ぜひ伺われてみてくださぃ💐✨️✨️

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