오사카 후쿠시마에 위치한「후구노시로」 는 계절의 변화를 담은 제철 요리를 가이세키 스타일로 즐길 수 있는 일식 전문점입니다.
점주의 본가에서 직접 양식한 아이치현 미카와 잇시키산 활장어를 비롯해, 겨울철에는 대게와 자주복 등 제철 진미를 마음껏 맛보실 수 있습니다.
편안한 개별실에서 소중한 분과의 시간을 천천히 보내시길 바랍니다.

겨울의 미각을 빛내는
대게

신선한 단맛과 고급스러운 감칠맛이 돋보이는 대게를 숙련된 장인이 손으로 정성껏 발랐습니다.
살이 꽉 차 있고, 국물에 녹아 나오는 깊은 맛은 일품입니다.
대게 회, 구이 등 다양한 조리법으로 겨울에만 즐길 수 있는 특별한 맛을 마음껏 즐겨 보세요.

믿을 수 있는 ‘국내산’과
‘장인의 기술’이 빛나는 자주복 요리

일본산 자주복만을 엄선해 신선한 자주복을 숙련된 장인이 한 마리씩 정성껏 손질합니다.
숙성으로 감칠맛을 낸 ‘복어회’는 투명한 살과 은은한 단맛, 세련된 식감이 매력입니다.
‘복어 전골’은 뼛속까지 퍼지는 깊은 감칠맛을 즐기실 수 있습니다.
복어의 왕이라 불리는 ‘자주복’의 풍부한 맛을 마음껏 즐겨 보세요.

장어를 누구보다 잘 알기에 가능한,
한 마리의 깊은 풍미

점주의 본가 장어 양식장에서 직송되는 아이치현 미카와 잇시키산 활장어를 사용합니다.
살아있는 상태로 들여와 한 마리씩 정성스럽게 손질해 비장탄으로 직화구이합니다.
바삭한 껍질과 통통한 살이 빚어내는 맛은 일품입니다.
장어덮밥을 비롯해 숯불구이 샤부샤부, 니코고리(삶은 뒤 식혀서 젤리처럼 굳힌 요리) 등 다양한 요리로 장어 본연의 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다.

게를 마음껏 즐길 수 있는
특별한 「코우라」 코스

후구노시로에서는 제철 식재료를 풍성하게 맛볼 수 있는 다양한 코스를 준비했습니다. 그중에서도 이 계절에 추천드리는 것은 「코우라 코스 (9,800엔)」입니다. 부드러운 육수에 게살을 넣어 끓이는 최고급 ‘가니스키’를 시작으로, 게 회, 게 구이, 튀김, 진한 게 내장까지 게의 매력을 남김없이 즐길 수 있는 최고의 코스입니다. 마무리로는 게의 감칠맛이 스며든 죽을 천천히 즐기며 여운을 만끽하시기 바랍니다。

한 마리 통째로 즐기는
점심 한정 특상 장어덮밥

추천 메뉴는 비장탄으로 향긋하게 구운 장어가 한 마리 통째로 올라간 ‘특상 장어덮밥’(2,900엔)입니다. 그릇에서 넘칠 듯한 푸짐한 비주얼과 구수한 향이 식욕을 자극합니다. 명물 ‘미니 히츠마부시’(2,800엔)도 인기 메뉴 중 하나입니다. 점심시간에는 다양한 코스 예약이 가능합니다. ※ 12월~1월은 점심 메뉴 제공이 중단됩니다.

소중한 시간을 품은,
일본의 정취가 가득한 공간

일본의 전통미가 느껴지는 아늑한 공간은 고급스러운 요리를 맛보기에 어울리는 분위기를 자랑합니다.
1층은 테이블 석, 2층은 완전 개별실로 구성되어 있으며, 다다미 위에 테이블을 배치해 소규모 모임부터 최대 24명까지 이용하실 수 있습니다.
접대, 연회, 상견례, 가족 모임 등 다양한 자리에서 이용하실 수 있습니다.
완전 개별실에서 마음껏 고급 요리를 즐겨보세요.